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电银付app下载(dianyinzhifu.com):北埔「柿」长 技传第九「柿」子口感香Q获一定!

2020-12-26 03:49 出处:  人气:   评论( 0

记者 宋金来/新竹北埔报导

北埔特产“石杮子”现正值收获季节,也是制作柿饼的季节,北埔乡大湖村一造饼“柿”家,90岁的谢景浪是大湖村最年长的柿农,熟悉他的人都称谓他“柿”长,他与金黄色的柿饼相伴有50年的岁月,熟练的手艺制作出香Q顶级的石柿饼来,这项身手已从第九子谢深宴的手中获得印証。

北埔乡大湖村可说是石柿的田园,现在是农村再生社区,早期住民以莳植水稻(梯田)、樟木维生,随着时代演变,改种茶叶,大湖社区在水土保持局的指点下,大量转作台湾原生种的石柿,北埔大湖村有着得天独厚的丘陵地,属于干燥少雨的天气,作育今日大湖特有的石柿饼产业。

谢深宴示意,在家排行老九,想当年父亲四十岁,随北埔农会指点转作栽植石柿子,耕作面积约一公顷多(200多株石柿子树),每年采收约一万斤,柿饼制作只达二成约2000斤,柿饼制作历程最少须7天,从培植、采收、削皮、铺晒、压捏、烘干杀菌等手续,都是纯手工机械无法取代,而他自小追随父亲目染柿子发展与制作柿饼历程达40年,现在正是柿子采收季节,民谚描绘秋季三大水果成熟期,七枣,八梨,九月柿子黄了皮(阴历),而现在就是柿子的盛产期。

现年90岁的“柿”长谢景浪指出,北埔的柿饼出自于特选的石柿,小而结实、Q甜、口感绝佳,传统自然纯手工细腻而成,绝不含任何色素、防腐剂可以直接食用或柿干鸡汤养生摒挡,新竹特有的“九降风”是一种台湾天气征象,约在每年阴历九月下旬,节气约值“霜降”之时,由北方吹来的季风而得名,我们的柿饼深受自然的地理及九降风的天候条件,相符柿饼制作历程等要件,所生产的柿饼稀奇香Q好吃,柿饼具有润心肺,止咳化痰,清热解渴,健脾涩肠,现在与儿子们同心制作柿饼成为家族性的“柿”业,秋天到了欢迎来大湖赏柿、纾压、乐活、亲子共游的柿业知性之旅。

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