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usdt支付平台(www.caibao.it):原创 泡椒鸡爪不用买,教你自己做,这一步不能少,皮脆紧致,酸辣过瘾

2021-01-21 08:07 出处:  人气:   评论( 0

原题目:泡椒鸡爪不用买,教你自己做,这一步不能少,皮脆紧致,酸辣过瘾

本期导读:泡椒鸡爪不用买,教你自己做,这一步不能少,皮脆紧致,酸辣过瘾

泡椒鸡爪是许多人喜欢吃的零食,用黄色小米辣椒泡制出的鸡爪,酸辣开胃,许多超市都有卖的。鸡爪的鲜香爽利与泡椒的香辣相结合,肉质滑嫩有嚼劲,咸鲜微辣,回味微酸,山椒味浓郁。也是一道许多人喜欢的下酒小菜。

泡椒鸡爪不用买,教你自己在家也能做,做法简朴,很容易就能学会,想把这道菜肴做得好吃,这一步不能少,鸡爪皮脆紧致,酸辣过瘾,泡椒味浓,开胃生津。下面分享下做法:

【泡椒鸡爪】所需质料:鸡爪1斤、泡椒100克、泡椒水适量、盐适量、姜1块、花椒10几粒、八角1个、料酒1汤匙、米醋50克、

做法步骤:

1.把鸡爪放在清水中泡1-2小时,再把鸡爪剪去指甲,洗净。

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2.再把鸡爪用刀斩成2-3段,这样鸡爪容易入味,准备好泡椒,一定要有泡椒水,可以使泡椒凤爪味道更好。

3.锅内加入水,冷水下入鸡爪,再加入姜片,花椒,大料,料酒。鸡爪焯水可以去除鸡爪的腥味。

4.烧开,撇去浮沫,煮10-15分钟,将鸡爪煮熟即可,不要煮偏激,鸡爪煮偏激,吃着就不脆,没有嚼头了。

5.将煮好的鸡爪捞出,马上放到冷水中投凉,使鸡爪迅速降温,投洗2-3遍,洗去鸡爪的油,

6.将洗好的鸡爪放到保鲜盒内,加入盐、米醋,加入泡椒,加入泡椒水,要没过鸡爪,若是泡椒水不够,加些凉白开,或者矿泉水,盖上盖子,放冰箱冷藏,放置一天入味,到时间后,就可以吃了,放的时间越长,味道就会越好。酸辣适口的泡椒鸡爪就做好了。

小贴士:要想做出的鸡爪皮脆另有嚼头,焯水不能偏激,焯水后,过冷水这一步不能少,放到冷水中激一下,使鸡爪迅速降温,可以使鸡爪皮脆,有嚼头。一定要有泡椒水,可以使泡椒凤爪味道更好。

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