白城新闻 ( http://www.szaddy.com ):伊春市:正是吃菠菜的好时候,10种吃法,各有滋味,天天吃都喜欢~
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美食是最温暖的告白
推荐语...
菠菜一年四季都有,但数春天的口感最为鲜嫩,营养价值也高。和大家分享10种菠菜的吃法,有主食,有小炒,有蒸菜,还有凉拌菜,喜欢的亲们不妨收藏,留着慢慢做~
第一道:菠菜蘸水面
这样做好的面条筋道爽滑,根根分明,颜色翠绿诱人。与辣而不燥、鲜香开胃的蘸水结合在一起,越嚼越有味道。
具体制作方法
第一步:准备食材。面粉300克、菠菜100克。
第二步:把菠菜清洗干净后切成段,放入料理机中,再少加一点水,搅打成汁。(如果菠菜汁不够细腻,可以过次筛。)
第三步:把菠菜汁倒入面粉中,揉成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜,静置40分钟。
第四步:将面团取出揉匀,如图。
第五步:用擀面杖将面团擀开,擀成薄薄的大面片。
第六步:将擀好的面片折叠,每折叠一面,都要撒一些干粉来防粘。
第七步:如图,切成5厘米左右宽的面条。
第八步:开始准备蘸水。取少许香葱和红辣椒切碎,放入大碗中。
第九步:压一些蒜泥放入碗里。
第十步:再放一些辣椒粉、白芝麻。
第十一步:锅中倒入少许食用油烧热,然后关火把热油倒入碗中。再放入2勺生抽、3勺醋、1勺盐、1勺白糖、少许香油搅拌均匀。
第十二步:锅中倒入适量的水烧开,然后把面条放入锅中煮至成熟。接下来,把面条捞出,放入提前准备好的凉开水中。