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Nhận Kéo Tài Xỉu:土豆丝直接焯水是大错特错!多做一步,保证不会变黑,酥脆可口

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凉拌土豆丝,直接烫是大错特错!多做一步,保证不发黑,酥脆可口

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我想告诉大家的是:“土豆丝用冷水煮是大错特错!多做一步,保证不会变黑,香脆可口!”』

土豆,科学上叫马铃薯,又名马铃薯、山药蛋等,是一种常见的食物。它不仅是一种蔬菜,也是一种粮食作物,可以直接作为主食食用。

过去,在农村,土豆是直接蒸熟,然后蘸上白糖,软糯香甜。

土豆产量高,价格便宜,通常每斤只要1~2元,是人人都吃得起的菜。别看它便宜,它的营养根本就很多,包括丰富的蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等,被营养学家称为“接近全价的营养食品”。

马铃薯的食用方法很多,几乎适用于煎、炸、煮、煎、烤、炖等所有烹调方法,怎么做都好吃。

我比较喜欢吃凉拌土豆丝,比炸土豆丝更爽口,热量更低,好吃。土豆丝沙拉酸辣香脆,开胃可口。它也可以用来饮用。许多人喜欢它。

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凉拌土豆丝的做法很简单,基本上每个人都可以做,但有些人做的不是很好。菜品越简单,越讲究技巧。

土豆丝也是如此。今天给大家分享凉拌土豆丝的制作技巧。保证不发黑,香脆可口,和餐厅里的一样好吃。

【凉拌土豆丝】

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准备新鲜的黄土豆、青椒和红辣椒、细香葱、大蒜、干辣椒、花椒、盐、食用油、陈醋(或米醋、香醋、白醋)。

【实践】

第一步,不管土豆是凉的还是炒的,都应该用黄土豆。

黄色土豆有更多的淀粉和更好的颜色和味道。土豆去皮后洗净,切丝,用清水洗去表面的淀粉,然后放入清水中,加入适量白醋,浸泡10分钟。

Tip1:土豆丝不要直接焯水,用白醋水泡一会儿,防止颜色变黑,口感更脆。

第二步,青红辣椒去籽去蒂,洗净切丝,小葱切葱花,蒜切蒜末,干辣椒切段,备用调味料。

第三步:锅中倒入适量水,大火烧开,加一勺盐搅拌均匀,倒入土豆丝焯水2分钟,捞出,用冷水冲洗冷却快速放下,然后倒入辣椒丝和焯水,半分钟后取出。

Tips2:炖的时候加一勺盐,让土豆丝提前入味。焯水后,用冷水迅速冷却,以保持口感酥脆。

第四步:将冷却的土豆丝沥干,放在盘子上,上面放上葱花、蒜末、干辣椒和花椒粒。

第五步:锅内倒入适量油,烧热。当油热到70%时,将其倒在葱、大蒜和干辣椒上。香气激发后,加入适量盐和老醋。搅拌均匀就可以吃了。.

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